Wagyu
Bursa'da Wagyu Deneyimi
Mermer yağ dokusu, dilde eriyen doku. Sora'da wagyu masanızdaki ızgarada, şefin önerdiği sırayla servis edilir.
Wagyu nedir?
Japonya'nın en değerli eti
Wagyu, Japon sığır ırklarından elde edilen ve yağın et liflerine mermer gibi dağıldığı bir ettir. Bu doku, yüksek ısıda saniyeler içinde erir ve etin kendine özgü tereyağımsı tadını verir.
Sora'da wagyu; ince dilimlenir, masada ızgaralanır ve sadece deniz tuzu ve ponzu ile sunulur — ete saygının en sade hali.
Masada ızgara
Nasıl servis edilir?
Sunum
Dilimler mermer dokusu görünür şekilde tabakta gelir.
Izgara
Masanızdaki ızgarada her dilim 20–30 saniye pişer.
Tat
Deniz tuzu, ponzu veya sade — şefin önerdiği sırayla.
Izgara menüsü
Etler ve fiyatlar
Wagyu porsiyon gramajı ve günün stok durumu için rezervasyon sırasında bilgi alın.
Tam menü- WagyuIzgaralar12.000 TL
- AntrikotIzgaralar400 g — 1.600 TL
- BonfileIzgaralar1 adet 475 TL / 4 adet 1.900 TL
- PirzolaIzgaralar1 adet 400 TL / 4 adet 1.600 TL
Wagyu için önceden rezervasyon gerekli mi?
Wagyu sınırlı stokla çalışır; masanız için ararken wagyu istediğinizi belirtmeniz önerilir.
Wagyu masada mı pişiyor?
Evet. Dilimler masanızdaki ızgarada, servis ekibinin yönlendirmesiyle pişirilir.
Kaç kişilik bir porsiyon?
Porsiyon gramajı için lütfen rezervasyon sırasında bilgi alın.