Japon Yemekleri Listesi: En Bilinen Japon Yemekleri ve Bursa'da Nerede Denenir?

Japon mutfağı denince ilk akla gelen sushi ama Japon sofrası çok daha geniş. Çorbalar, erişteler, kızartmalar, ızgaralar ve pirinçten yapılan tatlılar. Bu listede en bilinen Japon yemeklerini kısaca anlatıyoruz. Yanlarına da Bursa Nilüfer'deki Sora'da hangi adla bulabileceğinizi yazdık.

1. Sushi

Sirke ile tatlandırılmış pirincin balık, deniz ürünü ya da sebzeyle birleştiği yemek. Tek bir tabak değil, bir aile: nigiri, maki, uramaki ve daha fazlası. Sora'da klasik maki'ler, vejetaryen roll'lar ve Sora'ya özel special roll'lar var.

2. Sashimi

Pirinçsiz, ince dilimlenmiş çiğ balık. Balığın kendi tadını en saf haliyle almak için yenir. Sora'da levrek, somon, maguro, toro ve unagi (yılan balığı) sashimi var.

3. Nigiri

Elle şekillendirilmiş küçük bir pirinç yatağının üzerine konan balık dilimi. Tek lokmada, balık tarafı dile gelecek şekilde yenir. Sora'da sashimideki balıkların yanında avokado nigiri de var.

4. Ramen

Uzun süre pişen et suyunda servis edilen buğday eriştesi. Üzerinde et, yumurta, mantar ve taze soğan olur. Sora'da miso ve soya bazlı et suyuyla tavuklu, dana etli ve karidesli ramen var.

5. Udon

Kalın ve yumuşak buğday eriştesi. Ramenden daha dolgun, daha doyurucu. Sora'da Bulgogi Udon dana ve tavuk seçenekleriyle hazırlanıyor.

6. Tempura

Sebze ya da deniz ürününün çok hafif bir hamura batırılıp kısa sürede kızartılması. İyi tempura ince ve çıtırdır, yağlı değildir. Sora'da Veggy Tempura ve Corn Tempura var; tempura karides de Ebi Crunch ve Golden Ebi gibi roll'ların içinde.

7. Gyoza

İnce hamura sarılmış, tabanı tavada kızartılıp üstü buharla pişirilen Japon mantısı. Sora'da Dana Etli Gyoza adıyla.

8. Miso çorbası

Fermente soya fasulyesi ezmesi olan misodan yapılan hafif çorba. Japonya'da neredeyse her öğünün yanında gelir. Sora'da tofu ve kişnişle hazırlanıyor.

9. Edamame

Kabuğuyla haşlanmış genç soya fasulyesi. Kabuğu dişle sıyrılarak yenir, kabuğun kendisi yenmez. Sora'da sade ve chili garlic soslu iki seçenek var.

10. Wagyu

Yağın et liflerine mermer gibi dağıldığı Japon sığır ırklarının eti. Japonya'da genelde ince dilimlenip kısa sürede pişirilir. Sora'da masanızdaki ızgarada pişiyor.

11. Nabe (hot pot)

Masanın ortasında kaynayan tencerede et ve sebzelerin pişirildiği paylaşmalık yemek. Özellikle kış aylarının yemeği. Sora'da füme et ve sınırsız sebzeyle servis ediliyor.

12. Mochi

Yapışkan pirinçten yapılan yumuşak, esnek hamurlu Japon tatlısı. İçi krema, meyve ya da dondurmayla doldurulur. Sora'da mochi'ler mousse dolgulu hazırlanıyor.

Japon yemeklerine yeni başlıyorsanız

İlk kez deneyecekseniz çiğ balıkla başlamak zorunda değilsiniz. Ramen, gyoza, tempura ve pişmiş roll'lar Japon mutfağına alışmak için iyi bir başlangıç. Merakınız arttıkça nigiri ve sashimiye geçebilirsiniz.

Sora'nın menüsünde Japon mutfağının yanında Kore ve Çin mutfağından da tabaklar var: bulgogi, kimchi, Amiral Tso tavuk, Çin mantısı. Bir masada Uzak Doğu'nun farklı köşelerini deneyebilirsiniz.